Bland alle flytende ingredienser i en stor bolle: gresk yoghurt, egg, søtningsmiddel og vanilje. Miks for hånd eller med en elektrisk mikser til en jevn masse.
Tilsett den siktede maisennaen og rør forsiktig for å unngå klumper.
Kle en stekeform på 18–20 cm med lett smurt eller fuktig bakepapir for å sikre at de fester seg godt.
Hell røren i pannen og glatt overflaten med en slikkepott.
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i omtrent 50 minutter, til utsiden er lett gyllen. Etter steking, la kaken avkjøles i minst 30 minutter før du tar den ut av formen og serverer.
Tips
For en mer kremete versjon, erstatt noe av yoghurten med lett ricotta.
Kaken kan serveres med frisk frukt, bringebærkompott eller et dryss kanel.
Du kan oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 til 3 dager.
Jeg lager dette hver kveld og har ikke gått opp et eneste kilo. Det er den eneste kaken jeg kan spise etter middag. Den er bare 90 kalorier!
