Detaljert forberedelse
1. Klargjør druene
Ha rosinene i en bolle. Hell i litt varmt vann eller rom og la dem trekke i 20 til 30 minutter. Dette gjør dem mye mykere og mer velduftende.
2. Bland eggeplommene og sukkeret
I en bolle visper du eggeplommene med sukkeret til du får en klar og luftig blanding.
3. Varm opp melken
Varm opp melken med vaniljen uten at den koker.
Hell forsiktig over egge-sukkerblandingen under konstant omrøring.
4. Kok opp kremen
Ha alt tilbake i en kjele på lav varme. Rør til blandingen tykner litt.
La avkjøles helt.
5. Tilsett kremen
Pisk den flytende kremen lett og vend den deretter forsiktig inn i den avkjølte blandingen.
6. Tilsett rosinene
Sil av druene og ha dem deretter i blandingen.
7. Frysing
Hell over i en beholder, dekk til og sett i fryseren i minst 6 timer.
Rør om en eller to ganger i løpet av de første timene for en enda mykere konsistens.
Hemmeligheten bak en ultra-kremete tekstur
Den virkelige hemmeligheten bak denne oppskriften:
Ikke hopp over trinnet med å avkjøle iskremen helt før du tilsetter den. Dette sikrer en jevnere og fyldigere tekstur.
Et annet tips: la den hvile i 5 minutter i romtemperatur før servering.
Deilige variasjoner
Du kan legge til:
kanel
appelsinskall
knuste nøtter
sjokoladebiter
lys karamell
Hver versjon gir et ulikt preg.
Fortsett å lese 
Neste
Hvorfor utgjør druer hele forskjellen?
Mange nøler med rosiner i frosne desserter ... helt til de smaker denne oppskriften.
De bløtlagte druene blir nesten kandisert og gir:
naturlig mykhet
myk tekstur
gourmetkontrast
dypere smak
Oppbevaringstips
Denne iskremen kan oppbevares i fryseren i 1 til 2 uker i en lufttett beholder.
For å holde det mykt:
Dekk overflaten direkte med plastfolie før du lukker.
Konklusjon
Denne hjemmelagde iskremen beviser at en enkel oppskrift kan bli uforglemmelig. Med den glatte kremen og de smeltende rosinene får hver bit deg til å ville ha mer.
Når den først er tilberedt, forsvinner den ofte raskere enn forventet ... og du forstår raskt hvorfor naboen din har beholdt denne oppskriften så nøye.
