Dark Stout Spork Loin i den langsomme komfyren

editoron

Dark Stout Spork Loin i Slow Cooker. Pub Style Fest: Dette er en tavernar hemmelig som ble skjenket meg av min onkel. Kun 3 ingredienser til det mest velsmakende ømme kjøtt.

Full oppskrift

Dark Stout Spork Loin i Slow Cooker.

Servering: 6

Ingredienser

  • 3-3/2 lbs beinløs svinekjøtt loin stek (ikke mørbret)

  • 1 (12 oz) flaske mørk stout øl

  • 2 (1 oz pakker hver) løk suppe-tørk

Dark Stout Spork Loin: Retninger

  1. Tørk svinekjøtt loin ved hjelp av papirhåndklær. Når det er en fett på toppen, hold det meste på fordi det smaker godt, men fjern noen ekstra eller for hardt fett til sidene.

  2. Sett svinekjøtt loin i den lave delen av en stor slow cooker fett side opp. Dette gjør at fettet gradvis kan knuse kjøttet i kokeprosessen som det ville gjort i en tavernovn.

  3. Hell den mørke stout øl i en stor målekopp eller en bolle. Tilsett den tørre løksuppeblandingen og bland suppeblandingen med en gaffel inntil suppeblandingen er delvis oppløst og væsken virker mørk og flekket.

  4. Tilsett stout og løksuppeblanding over og rundt den sterke svinekjøttloinen i en langsom komfyr, slik at noe av blandingen dekker overflaten av toppen av steken.

  5. Kok svinekjøttet veldig ømt og skjærer lett med en skarp kniv, dekk den langsomme komfyren med lokket og kok på enten LOW eller HIGH mellom henholdsvis 7-9 timer eller 4-5 timer. Kjøttet må være grundig kokt og forbli saftig og væsken som brukes under matlaging vil være en mørk brun saus.

  6. Når svinekjøttet er kokt, bruk forsiktighet for å fjerne steken ut av den langsomme komfyren og sette den på et skjærebrett. La det avkjøles til ca 10 minutter for å la juicene slå seg til å slå seg til og med slik at skivene forblir fuktige.

  7. I mellomtiden som svinekjøtt hviler, fjern alle fett som har bygget opp på toppen av kokevæsken i den langsomme komfyren ved bruk av en skje. Enten du vil ha det litt fetere saus, så bare ta av lokket og la sausen koke på HØY, 10 til 15 minutter eller bare hell det ut og hold det som en tavern-stil saus.

  8. Skjær svinekjøtt loin i tykke skiver på ca 1/2 tommer. Skjær skivene og sett dem på en hvit oval serveringsrett, juster dem til en viss grad for å eksponere den saftige kjernen og de karamelliserte kantene.

  9. Hell den mørke store sausen over svinekjøttet kuttet i skiver i en sjenerøs mengde, og la det løpe rundt kjøttet som om det var flytende på den myke mørke sausen. Server varm og server ekstra saus på bordet.