Cynorrhodon vin er en naturlig drink rik på vitaminer, antioksidanter og med en bestemt fruktig smak. Utover sin behagelige smak, er det kjent for sine egenskaper som stimulerer immunforsvaret, så vel som for sine fordøyelsesfordeler.digestifs Hans hjemmelagde forberedelse krever litt tålmodighet, men resultatet er definitivt verdt det.
Ingredienser som trengs:
3 kg cynorrhodons - ideelt høstet etter den første gelé, da de blir mykere og øm.
1 kg sukker - avgjørende for gjæring og for å balansere sødmen.
100 g fersk brygger gjær - for å fremme gjæring.
10 liter kildevann – for å sikre en ren og naturlig smak.
Valgfritt: 1 sitron – for å forbedre smaken og surheten.
Hvordan å forberede cynorrhodon vin
1. Tilberedning av cynorrhodons
Skyll cynorrhodonene nøye for å fjerne smuss og urenheter.
Knus dem litt med en treskje eller blender for å trekke ut juice og næringsstoffer.
For å få en klarere vin, kan du fjerne frøene før gjæring.
2. Utvikling av must
Plasser de knuste cynorrodoner i et stort glass eller keramisk beholder.
Tilsett sukker og bland godt.
Fortynn bryggergjæren i litt varmt vann før du heller det over preparatet.
Gradvis inkorporere de 10 liter kildevann, omrøring hele tiden.
Dekk beholderen med en ren stamen og la det gjære på et varmt, mørkt sted i 10 til 14 dager.
3. Overvåking av gjæring
Rør preparatet daglig med en treskje for å sikre en homogen gjæring.
Du vil legge merke til bobler og en liten tangy duft, veiledende tegn på en normal gjæringsprosess.
Etter 14 dager, still fluidet med en fin sikt eller stamen.
4. Modning av vinen
Overfør den filtrerte væsken til en glasstrommel eller lady-jeanne.
Dekk med en demper (eller legg et rør nedsenket i en vannbeholder for å slippe gassene ut).
La vinen alder i 6 til 8 uker på et kjølig, mørkt sted.
5. Tapping og bevaring
På slutten av modningen, filtrer vinen igjen og legg den i steriliserte flasker.
Oppbevar dem i en kjeller eller pantry ved en temperatur mellom 10 og 15°C.
Jo eldre vin, jo mer blir aromaene intensivert!
De helsemessige fordelene av Cynorrhodon Wine
Styrker immunforsvaret takket være dets rikdom i vitamin C og antioksidanter.
Fremmer fordøyelsen ved å bidra til en sunn tarmmikrobiota.
Naturlig tonic ideell for å stimulere energi, spesielt om vinteren.
Bra for kardiovaskulær helse takket være flavonoider som forbedrer blodsirkulasjonen.
Tips for vellykket cynorrhodon vin
Velg modne cynorrhodoner, høstet helst etter gelé, for en mer intens smak.
Unngå bruk av metallbeholdere som kan endre smaken og forstyrre gjæring.
For en søtere vin kan du erstatte sukker med honning.
For å variere smakene, tilsett under gjæring av kanelen eller nellik.
I konklusjonen
Cynorrhodon vin er en naturlig, sunn og velsmakende drink, perfekt for å forbedre kjølige kvelder. Følg denne tradisjonelle oppskriften og nyt en hjemmelaget vin rik på vitaminer!
Har du noen gang prøvd å lage cynorrhodonvin? Føl deg fri til å dele din erfaring med oss.
Inspirert av denne oppskriften? Del artikkelen med dine kjære!
