Jordbærsorbet er en deilig fruktig frossen dessert, perfekt for å kjøle seg ned om sommeren eller avslutte et måltid med lett berøring. Denne jordbærsorbetoppskriften fanger essensen av friske jordbær i en glatt og kremet tekstur uten behov for en iskrem maker for en forenklet versjon. Denne lett frosne desserten er klar på ca 30 minutter (pluss frysetid) og er ideell for elskere av naturlige smaker. Følg disse trinnene for å lage hjemmelaget jordbærsorbet som vil glede smaksløkene dine.
Hvorfor velge denne jordbærsorbeten?
Enkelhet: Rask forberedelse med bare noen få ingredienser.
Friskhet: Den intense smaken av modne jordbær, uten kunstige tilsetningsstoffer.
Letthet: En lav-kalori, fettfri dessert.
Allsidighet: Perfekt på egen hånd, med frisk frukt, eller som et akkompagnement til kake.
Ingredienser for 4 personer:
500g friske jordbær (eller frosne, tint)
100g glasur sukker (tilpasse i henhold til søtheten av jordbær)
1 spiseskje sitronsaft (frisk for å forbedre smaken)
50ml vann (for å justere konsistensen)
Valgfritt: 1 spiseskje honning for en floral notat
Valgfritt: 2 basilikum eller mynteblader (for en aromatisk notat)
Forbered jordbærene: Vask de friske jordbærene under tykt kaldt vann, og fjern deretter stilkene. Skjær dem i to eller et kvarter for enkel pureing. Hvis du bruker frosne jordbær, la dem tine i kjøleskapet i 30 minutter for å gjøre dem til å gjøre det enklere å jobbe med. Plasser jordbærene i en blender eller foodprocessor.
2. Gjør klar av Spir.
I en liten gryte kombinerer sukker og vann. Varm over middels varme, rør, til sukkeret er helt oppløst, ca 2-3 minutter. La sirupen avkjøles til romtemperatur (eller kjøle den for å fremskynde prosessen). Hvis du bruker honning, legg den direkte uten oppvarming.
For å puree, tilsett den avkjølte sirupen, sitronsaft, og hvis du bruker, basilikum eller mynteblader til blenderen sammen med jordbærene. Bland til det er glatt og homogent, ca. 1 til 2 minutter. Hvis jordbærfrøene plager deg, passere puréen gjennom en fin-nettsikt for en silkeaktig tekstur (valgfritt, da frøene ikke er synlige veldig synlige i en sorbet).
Se mer på neste side
