Du kjøpte en kurv med jordbær for noen dager siden, og når du skal nyte dem, legger du merke til at noen er mugne. Bør du kaste hele kurven? En virolog gir oss verdifulle råd om hvordan vi skal håndtere skadet frukt og grønnsaker.
Å spise muggen frukt eller grønnsak: et spørsmål om konsistens
Virologen, kjent som Thefrenchvirologist på Instagram, forklarer at alt avhenger av typen frukt eller grønnsak. Det er nødvendig å skille mellom «myk» og «hard» mat for å vite hvordan man reagerer på mugg.
For myke frukter og grønnsaker, som fersken, agurker, jordbær eller tomater, er det ikke noe annet valg enn å kaste dem. På grunn av det høye vanninnholdet er disse produktene ideelle grobunner for sopp og bakterier. «Sopp kan lett sende røttene sine inn i disse svært fuktige matvarene», forklarer virologen. Så selv om bare en del ser ut til å være påvirket, er det best å ikke ta noen sjanser og kaste frukt og grønnsaker.
For hard mat som epler, gulrøtter eller paprika er imidlertid situasjonen annerledes. Ifølge Thefrenchvirologist er det mulig å fjerne den mugne delen ved å skjære bort en stripe på omtrent 2,5 cm bred rundt muggen og deretter spise resten. Disse matvarene er mer motstandsdyktige og lar ikke mugg trenge inn like dypt som myk frukt.
