2. Fire vanlige feil når man spiser tomater

2.1. Inntak av rå grønne tomater – risiko for solaninforgiftning

Grønne tomater kan inneholde solanin, en naturlig forbindelse som finnes i noen umodne planter, som for eksempel spirede poteter. Inntak av store mengder solanin kan forårsake kvalme, svimmelhet, magesmerter, svetting og i sjeldne, men alvorlige tilfeller pustevansker.

Etter hvert som tomater modnes og blir røde, synker solaninnivåene betydelig og forsvinner nesten helt, noe som gjør dem mye tryggere å spise.