Zero-Carb Flourless Naan er et mykt og glutenfritt flatbrød laget uten tradisjonelt mel. Det passer perfekt til karriretter, dipper eller måltider og gir naan-stil komfort samtidig som det holder seg lavt i karbohydrater. Denne enkle oppskriften bruker enkle ingredienser og stekes på få minutter, noe som gjør hjemmelaget naan mulig selv på travle dager.
Ingredienser til melfri naan uten karbohydrater
- 2 store egg
- Antall: 2
- Merknader: Bruk ferske egg for bedre tekstur og binding.
- 1/2 kopp mandelmel (eller kokosmel for å gjøre det fastere)
- Mengde: 1/2 kopp
- Merknader: Mandelmel gjør den myk; kokosmel absorberer mer fuktighet, så bruk mindre om nødvendig.
- 1/8 kopp honning (eller lønnesirup for en vegansk)
- Mengde: 1/8 kopp
- Merknader: Gir litt sødme; du kan hoppe over den for en helt smakfull naan.
- 1 ts bakepulver
- Mengde: 1 teskje
- Merknader: Hjelper naanen med å heve seg og bli luftig.
- 1/2 ts salt
- Mengde: 1/2 teskje
- Merknader: Forsterker den generelle smaken.
- 1 ss olivenolje (til matlaging)
- Mengde: 1 spiseskje
- Merknader: Forhindrer at den klistrer seg og gir en mild fylde.
- Valgfritt: Fersk hvitløk, finhakket eller pulverisert hvitløk, for å gi en ekstra smak.
- Antall: valgfritt
- Merknader: Gir en sterk hvitløksaroma og -smak.
- Laurbærblad (garnityr, valgfritt) Friske urter som persille (garnityr, valgfritt)
- Antall: valgfritt
- Merknader: Brukes kun til pynt og ekstra friskhet.
Instruksjoner
Forbered deigen
Bland egg, mandelmel (eller kokosmel), gresk yoghurt, bakepulver og salt i en stor bolle og bland. Brødblandingen må være tykk og ikke veldig klissete. Hvis den er for tykk, kan du tilsette en teskje vann eller litt mer yoghurt for å gjøre den litt flytende.
Stek naanen
Varm en stekepanne eller stekepanne med slippbelegg på middels varme og ha en liten mengde olivenolje i pannen.
Når pannen er varm, hell omtrent 2–3 spiseskjeer av deigen på pannen og bre den flatt og rund ut, omtrent 0,6 cm tykk.
Stek i 2–3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekt.
Valgfri hvitløkssmak
For å gi mer smak med hvitløk kan du tilsette hakket hvitløk eller til og med hvitløkspulver i deigen rett før steking, eller du kan pensle den stekte naanen med en liten mengde smeltet smør og hvitløk.
Tjene
Etter at du har stekt naanen, ta den ut av pannen og fortsett deretter å gjøre det samme med resten av deigen.
Friske urter som persille eller koriander kan tilsettes som pynt.
Nyte
Spis varm naan med dine favorittdipper, karriretter eller som tilbehør til et hvilket som helst annet måltid.
