Bestemoren min hadde alltid en porsjon av dette på kjøl og flamme til julelunsjer. Det var den eneste måten hun kunne få barna til å spørre om secco.
Denne oppskriften på smørdede søte erter med tre ingredienser er min strømlinjeformede vri på den typen rett som alltid så ut til å boble stille og rolig på bestemors bakbrenner i ferien. Den er enkel, barnevennlig og overraskende trøstende – ertene blir møre og søte, og smøret smelter til en rik, blank saus som dekker hver bit.
Hvis du sjonglerer jobb, barn og et travelt kjøkken, er dette den typen lavanstrengende siderett som praktisk talt lager seg selv mens du fokuserer på resten av middagen, men som fortsatt føles spesiell nok til et festbord.
