Denne trege komfyren 3-ingrediens pisket kaffefudge er akkurat den typen godbit jeg tar med til familie cookouts når jeg er kort på tid, men fortsatt vil ha noe morsomt og litt fancy. Broren min begynte faktisk å lage denne hver sommerhelg etter at vi alle ble hekta på pisket kaffe i løpet av 2020, og nå forsvinner den i løpet av sekunder når det treffer piknikbordet. Det er kremet, seig og lagdelt: en søt hvit sjokoladebase på bunnen og et fluffy, karamellfarget espressolag på toppen.
Med bare tre pantry-vennlige ingredienser og en hands-off slow cooker metode, er det perfekt i travle uker når du fortsatt vil ha en koffeinholdig bit av dessert.
Lagdelt pisket kaffe fudge firkanter på en avkjølt tallerken
Server denne pisket kaffefudge kald, rett fra kjøleskapet eller etter en rask 5-10 minutter ved romtemperatur for den mykeste, chewiest bit. Jeg liker å kutte det i små firkanter og stable dem på et avkjølt fat, slik at lagene holder seg tydelige og vakre. Det parer veldig bra med friske bær, skiver fersken, eller en bolle med salte forhold til å balansere sødmen.
For en full kaffe-hus vibe, tilby det sammen med iskaffe, kald brygge eller vaniljemelk for barna. Det er også en morsom liten ettermiddag pick-me-up med et glass kaldt brygge over is eller en koffeinfri latte hvis du serverer det senere på kvelden.
Langsom komfyr 3-ingredienspisk Pisket Kaffe Fudge
Servering: 24 små firkanter
Ingredienser
3 kopper (ca 18 oz / 510 g) hvite sjokolade chips, delt
1 boks (14 oz / 397 g) søtet kondensert melk, delt
3 spiseskjeer instant espresso pulver eller instant kaffe granulat, delt
Linje en liten bakeplate eller 8 × 8-tommers panne med aluminiumsfolie, slik at folien henger over kantene, slik at du kan løfte fudge ut senere. Smett folien i hjørnene forsiktig; ikke bekymre deg hvis det er litt rynkende - det hjemmelagde utseendet er en del av sjarmen og matcher den uformelle, overhead iPhone-skuddet.
Sett opp din trege komfyr som en provisorisk dobbel brenner ved å plassere to varmesikre glass- eller metallskåler inne (hvis de passer side om side) eller planlegger å jobbe i to trinn hvis den trege komfyren er mindre. Du vil lage det kremete baselaget og det piskede kaffelaget separat, slik at du får de forskjellige, vakre lagene.
Folie-fôrt panne og ingredienser ved siden av en treg komfyr
Lag den søte krembasen: Legg til 2 kopper av de hvite sjokoladebitene og ca 3/4 av boksen med søtet kondensert melk til en av bollene i den langsomme komfyren. Reserver de resterende 1 kopp hvite sjokoladebitene og resten av den kondenserte melken til kaffelaget. Dekk den langsomme komfyren med lokket.
Snu den langsomme komfyren til LOW og la baseblandingen varmes opp i 30–45 minutter, rør hvert 10–15 minutt med en varmesikker spatel. Du leter etter den hvite sjokoladen for å smelte helt til en jevn, tykk, blank blanding. Hvis kantene ser ut som de lager mat raskere, bare rør dem tilbake til midten.
Glossy hvit sjokoladeblanding blir rørt i en bolle
Når den søte kremblandingen er jevn, løft du bollen forsiktig ut av den langsomme komfyren ved hjelp av ovnsvotter. Hell blandingen umiddelbart i den foliefortede pannen og spre den til et jevnt lag med slikkepottet. Trykk på pannen forsiktig på disken noen ganger for å hjelpe den med å slå seg ned og slipp eventuelle luftbobler.
Sett pannen til side ved romtemperatur mens du lager kaffelaget; basen vil begynne å stramme opp som det avkjøles, noe som bidrar til å holde lagene adskilt.
klikk neste for å lese mer
